la masa para hacer pan es plastica??
firulays20:
si, es necesaria para que el pan adquiera volumen y esponjosidad en el horno.
osea que si es plastica??
si digamos que si :)
creo que si
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La larga fermentación que ha tenido la masa madre proporciona a la masa del pan cuerpo y fuerza, que podríamos definir como aquella calidad plástica de la masa, necesaria para que el pan adquiera volumen y esponjosidad en el horno.
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