Question

La margarina se produce a partir de la hidrogenación de aceites
vegetales, que contienen ácidos grasos insaturados. ¿Cuántos
gramos de hidrógeno se necesitan para saturar por completo
75.0 g de ácido oleico, C18H34 O2, el cual posee un enlace doble?

Answer 1

Para saturar 75 gramos de Ácido Oleico, se requieren 0,532 gramos de Hidrógeno.

Cálculo de gramos de Hidrógeno para saturar por completo 75 g de ácido oleico

La reacción de hidrogenación del ácido oleico se puede representar por la ecuación:

C₁₈H₃₄O₂  +  H₂   →   C₁₈H₃₆O₂

Masa molar de C₁₈H₃₄O₂ = 282 g/mol

Masa molar de C₁₈H₃₆O₂ = 284 g/mol

Masa molar de H₂ = 2 g/mol

Se requieren 2 gramos de Hidrógeno para saturar 1 mol (282 g ) de ácido oleico.

Se calcula la cantidad de Hidrógeno que se requiere para saturar 75 gramos de ácido oleico.

75 g C₁₈H₃₄O₂  ×  (2 g H₂ / 282 g C₁₈H₃₄O₂) = 0,532 g de Hidrógeno

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