Question

La leche sin lactosa está especialmente indicada para personas con problemas de intolerancia a la lactosa. Se trata de una leche modificada a la cual se adiciona lactasa, la enzima que rompe la lactosa en sus dos azúcares simples. Ante lo expuesto es correcto afirmar que A) la enzima lactasa adicionada procede de extractos de cultivos de levaduras. B) este tipo de leche presenta sabor más dulce por presencia de glucosa y galactosa. C) es una excelente opción para obtener el calcio diario si se padece de intolerancia a la lactosa. D) en la última etapa de su elaboración en este tipo de leche es sometida a 95°C durante 30 minutos. La leche sin lactosa está especialmente indicada para personas con problemas de intolerancia a la lactosa . Se trata de una leche modificada a la cual se adiciona lactasa , la enzima que rompe la lactosa en sus dos azúcares simples . Ante lo expuesto es correcto afirmar que A ) la enzima lactasa adicionada procede de extractos de cultivos de levaduras . B ) este tipo de leche presenta sabor más dulce por presencia de glucosa y galactosa . C ) es una excelente opción para obtener el calcio diario si se padece de intolerancia a la lactosa . D ) en la última etapa de su elaboración en este tipo de leche es sometida a 95 ° C durante 30 minutos .​

Answer 1

Respuesta:

B) Este tipo de leche presenta sabor más dulce por presencia de glucosa y galactosa.