Question

La leche de vaca es una mezcla heterogenea. En una leche entera de densidad 1,028 g/mL hay 37,0g de grasa por litro de leche.
Cual es el %m/m de grasa en esta leche entera?

Answer 1

Respuesta: %m/m = 3,6%.

- En primer lugar se define el porcentaje masa-masa como la cantidad de soluto en gramos (en este caso la grasa) dividido entre la masa de la disolución (soluto + disolvente) en gramos y multiplicado por 100.

- En este caso se conoce que la masa del soluto es 37 g en 1 litro de disolución, es decir, 37 g grasa en 1000 mL de leche (disolución).

- El primer paso es convertir los mL de disolución a gramos, para ello se emplea la densidad:
1000 mL * (1,028 g / 1 mL) = 1028 gramos leche.

- El siguiente paso es calcular el porcentaje masa-masa:
%m/m = (37 g / 1028 g) * 100
%m/m = 3,6 %.