la fermentación puede ser alcohólica y láctica falso o verdadero
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Verdadero.
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La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico. Además de otros ácidos.
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico en el cual intervienen microorganismos, estos transforman los azucares presentes en algunos alimentos en alcohol, dióxido de carbono, y energía. Se estima que el 3,8 % de las muertes registradas son por el exceso de consumo de alcohol.
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