La fermentación es un proceso biológico utilizado en la fabricación de vino y yogurt.
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en efecto
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Manuel130v:
gracias
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Respuesta: Son las levaduras las que por medio de un proceso bioquímico llamado fermentación alcohólica (F.A.) transforman los azúcares del mosto de la uva en etanol, CO2 y otros compuestos químicos y el mosto del vino.
la fermentación láctica es un proceso en el cuál la leche se transforma en yogur La formación de ácido láctico aporta acidez (pH 4.5), que ayuda a cuajar las proteínas (caseínas) y asentar la leche, logrando así la textura específica del yogur.
Explicación:el azúcar del mosto se convierte en alcohol etílico y se destaca el oxígeno presente.
Espero poder ayudarte .
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