la fermentacion de la piña es un cambio fisico o quimico
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La formación de alcohol a partir de azúcar se llama fermentación y requiere de la acción de microorganismos y sus derivados para convertir la glucosa en etanol
Explicación:
En ausencia de oxígeno, el ácido priruvico (resultante de la glucolisis) puede convertirse en etanol (alcohol) o en varios ácidos orgánicos.
cuando los jugos se extraen y se almacenan 3n condiciones anaerobicas (sin oxigeno), los microorganismos (como la levadura), transforman la fruta en alcohol, como sucede en la producción de vino.
conclusión: la fermentación es la formación de alcohol a partir de azúcar. De donde sale? de la glucolisis. partimos de una molécula de 6 carbono (glucosa) y llegamos hasta una de dos (el acido). luego esta molécula pierde un átomo de carbono en forma de CO2 y luego se oxida. Es químico
Respuesta:
en pocas palabras . LA FERMENTACIÓN DE LA PIÑA ES QUÍMICO
Explicación:
La fermentación es un cambio químico que produce un organismo vivo o una enzima, especialmente bacterias o microorganismos que se producen en plantas unicelulares tales como levadura, mohos u hongos. La reacción incluye la descomposición de los azúcares y almidones a alcohol etílico y dióxido de carbono, la acidulación de la leche o la oxidación de compuestos orgánicos nitrogenados.