Física, pregunta formulada por sofiaaguilera0004, hace 8 meses

la fermentación de la masa del pan
es un cambio fisico o químico?

Respuestas a la pregunta

Contestado por nicolensoto15

Respuesta:

lo que ocurre en el momento de la fermentación es una reacción química. Tan química que lo que hace la levadura es utilizar la glucosa procedente de los gránulos de almidón como “alimento”, produciendo dióxido de carbono (el CO2 de toda la vida).

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