Química, pregunta formulada por conzuelomilla, hace 9 meses

LA FERMENTACION DE LA CHICHA PROCESO QUIMICO

Respuestas a la pregunta

Contestado por coffy0

Respuesta

La fermentación es un proceso conocido desde los inicios de la civilización y es producida por unas proteínas (enzimas) que transforman el almidón de las plantas en alcohol y otros productos. El carbohidrato más abundante del maíz es el almidón que está constituido por amilosa y amilopectina.

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