Question

La fermentación alcohólica es una reac ción anaeróbica que se efectúa mediante la acción de las levaduras que convierten la glu cosa en etanol y dióxido de carbono, el último en menor proporción y de menor importancia económica. Este tipo de fermentación se em plea en la elaboración de diferentes productos como: pan, vino, cerveza y licores. Plantea la re acción global de la fermentación y a partir de ella calcula cuántos moles de etanol se producen a partir de 480 gramos de glucosa.

Es para hoy plis, si es posible con procedimiento y resultados, soy coronita si esta bien. ​

Answer 1

Respuesta:

245 gramos etanol

Explicación:

C6H12O6 = 2 C2H60 + 2 CO2

masa molar glucosa 180.15 g/mol.

1 mol de glucosa produce 2 mol de etanol.

masa molar etanol 46g/mol

480/180.15-2.66 mol glucosa.

(2.66mol ) (2mol/1mol)=5.32 mol etanol

como 1 mol de glucosa produce 2 de etanol solo se multiplica

(5.32mol) (46g/mol)=245 gramos etanol