Question

La fermentación alcohólica de la glucosa, C6H12O6, es un proceso anaeróbico que
realizan algunos microorganismos en ausencia de oxígeno, y que da lugar a etanol
(C2H5OH) y dióxido de carbono.

a) Escribe la ecuación ajustada de la fermentación alcohólica.

b) A partir de 18 g de glucosa, ¿qué cantidad de etanol se producirá?

c) Si se han desprendido 50 L de CO2 a 0 oC y 1 atm de presión, ¿cuántos moles
de glucosa han fermentado?.

Answer 1

La fermentación alcohólica de la glucosa, C6H12O6, es un proceso anaeróbico que realizan algunos microorganismos en ausencia de oxígeno, y que da lugar a etanol  (C2H5OH) y dióxido de carbono.

a) Escribe la ecuación ajustada de la fermentación alcohólica.

                   C6H1206 →  2 C2H5OH + 2CO2

b) A partir de 18 g de glucosa, ¿qué cantidad de etanol se producirá?

Mm C6H1206 = 180 g/mol

       C2H5OH = 46 g/mol

g = 18 g C6H1206 x 1 mol C6H1206 x 2 mol C2H5OH x 46 g C2H5OH

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                                 180 g C6H1206    1 mol C6H1206    1 mol C2H5OH

g = 9.2 g de etanol (C2H5OH)

c) Si se han desprendido 50 L de CO2 a 0 ºC y 1 atm de presión, ¿cuántos moles de glucosa han fermentado?

aplicar ley de los gases ideales

V x P = n x R x T

R = 0.0821 ( L atm / mol K)

T = 0 ºC + 273 = 273 K

V = 50 L

P = 1 atm

1. calcular moles de glucosa

n = (50 L x  1 atm) / (0.0821 ( L atm / mol K) ) x 273 K)

n = 2.2308 moles de glucosa

2. calcular moles de CO2

n CO2 = 2.2308 moles C6H12O6  x   2 mol CO2

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                                                            1 mol C6H12O6

n CO2 = 4.4616 moles