la fabricacion de yogurt y como interviene las bacterias en el proceso
Respuestas a la pregunta
Contestado por
3
En mucho por que es una contaminacion que hace las fabricas
Contestado por
9
El yogur se hace a través del proceso de fermentación (láctica) de la leche con bacterias compatibles, en general Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Estas bacterias se incorporan en la misma proporción y crecen a la vez alimentándose de lactosa, el azúcar de la leche.
Durante el proceso de fermentación las bacterias metabolizan la lactosa produciendo ácido láctico y el aroma y sabor característicos del yogur.
albi14:
Muchas gracias Valen03111
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 8 meses
Inglés,
hace 8 meses
Ciencias Sociales,
hace 8 meses
Matemáticas,
hace 1 año
Matemáticas,
hace 1 año
Física,
hace 1 año