la conservacion de los ali entos
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La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.
El objetivo principal de la conservación de alimentos es prevenir o retardar el daño causado por los microbios, y por ende, su efecto nocivo sobre el alimento. Para ello, es necesario aplicar un adecuado tratamiento; los alimentos sometidos a este tratamiento son llamados conservas alimenticias.
técnicas de conservación mas empleadas en la actualidad: • Congelación
• Refrigeración
• Secado o deshidratación
• Enlatado
• Concentrado de azúcar
Denada:)
El objetivo principal de la conservación de alimentos es prevenir o retardar el daño causado por los microbios, y por ende, su efecto nocivo sobre el alimento. Para ello, es necesario aplicar un adecuado tratamiento; los alimentos sometidos a este tratamiento son llamados conservas alimenticias.
técnicas de conservación mas empleadas en la actualidad: • Congelación
• Refrigeración
• Secado o deshidratación
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