la capacidad de pescados y de mariscos de elevar el colesterol en la sangre es baja porqué
a) no tiene colesterol.
b) aporta una gran cantidad de ácidos grasos insaturados.
c) aportan muchos hidratos de carbono.
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Sin embargo, la capacidad de los pescados y los mariscos de aumentar el nivel del colesterol sanguíneo es muy inferior a la de otros alimentos, dada su mayor concentración de ácidos grasos insaturados (ejercen un efecto reductor del colesterol),
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