la albumina se puede mezclar con el agua y por que
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Si, la albumina se puede mezclar con el agua, la misma es una sustancia orgánica nitrogenada que tiene características polares y esto permite unirse con el agua.
La albumina es la clara del huevo, la misma esta compuesta por 88% de agua y el resto es una serie de proteínas que contiene la misma clara.
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