Ciencias Sociales, pregunta formulada por vasquezortizvictored, hace 4 meses

La acción de comer se presenta como un hecho

“biológico” y natural. El que necesitemos comer,

y que para ello, hoy y en el pasado, los humanos

tratemos de procurarnos alimentos según nuestras

necesidades y preferencias parece algo evidente que

no merece reflexión. Sin embargo, hoy entendemos la

alimentación como un proceso que va más allá de la

ingesta de nutrientes, pues se trata de un fenómeno

complejo y multidimensional.

Diversos factores influyen en las elecciones

alimentarias, entre los que cabe destacar los

biológicos, tales como el hambre, el apetito y el gusto;

los económicos, tales como el costo, los ingresos y la

accesibilidad a los diferentes tipos de alimentos; los

sociales, tales como la cultura, la religión, la familia,

los estilos de vida; los que se derivan del tipo y grado

de conocimientos y/o habilidades relativas a los

alimentos en general y a la cocina en particular; los

psicológicos, que se refieren a circunstancias como el

carácter o el estrés; y las actitudes, creencias, valores

y conocimientos en general.

En ese contexto, la alimentación se configura como un comportamiento no solo biológico, sino

también social. La evidencia demuestra que el aspecto social influye sobre la elección alimentaria

y la ingesta de alimentos, lo cual puede ser utilizado en la promoción de cambios saludables en el

comportamiento alimentario.

Los problemas alimentarios en nuestro país se encuentran relacionados a fenómenos sociales

vinculados con la escasez, la abundancia y la globalización, que ofrece pautas que unifican

los hábitos y fomenta una homogeneidad alimentaria. Por ello, aunque se divulgan prácticas

alimentarias saludables, siendo la mayoría de ellas socialmente aceptadas, es necesario reforzar el

énfasis en la relación entre la alimentación y la salud, vinculando las recomendaciones alimentarias

con la prevención de problemas como la desnutrición y la deficiencia de micronutrientes,

coexistentes con el sobrepeso y la obesidad, estos últimos directamente relacionados con las

enfermedades no transmisibles. SACA IDEAS PRINCIPALES

Respuestas a la pregunta

Contestado por ruiz329
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Respuesta:

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