Investigar por qué las frutas tienen ese color y qué vitaminas contienen.
•Uvas
•Naranjas
•Plátanos
•Duraznos
•Piña
•Fresas
•Sandía
•Melón
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Peras: Las peras no maduran bien en el árbol. Se las cosecha cuando están a punto pero no maduras y deben ser maduradas después de la cosecha. Las peras Bartlett cambian de color verde al amarillo a medida que maduran.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina B1.
Vitamina B2.
Vitamina B3.
Vitamina C.
Vitamina E.
Vitamina K.
Manzanas: El color de la manzana surge del nivel de expresión de ciertos genes en su piel o cáscara, según los científicos.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina C
Uvas: El contenido fenólico es mayor en las variedades moradas debido a la densidad y cantidad de antocianinas en la piel de las uvas moradas en comparación con la ausencia de antocianinas en la piel de uvas blancas.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Naranjas: Las naranjas no son una fruto tropical, sino subtropical, y el color depende de dónde se cultiven. En los climas más templados, la piel verde se vuelve naranja con el fresco; por el contrario, en los países donde siempre hace calor, el frío no destruye la clorofila, y la fruta conserva el color verde.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina C
Vitamina E
Plátanos: Las células vegetales contienen pigmentos asociados a unos orgánulos que se llaman cloroplastos, en los que se lleva a cabo la fotosíntesis. Estos orgánulos de las células vegetales están recubiertos por un pigmento, que refleja el espectro verde. Este pigmento es llamado "clorofila". La clorofila está presente en la piel del plátano antes de iniciar el proceso de maduración, pero una vez el proceso inicia y el fruto comienza una respiración acelerada y una degradación de las células y de los tejidos vegetales, la clorofila se empieza a degradar por el deterioro de los cloroplastos. Con la degradación de la clorofila, entran en juego otro tipo de pigmentos que se ubican dentro de unos grupos llamados los carotenos y las xantofilas. Estos son los que hacen que el plátano en estado maduro se vea amarillo, pues entre sus propiedades físicas está la de reflejar la luz del espectro amarillo.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B9
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Duraznos: Debajo de su piel aterciopelada se encuentra una fruta de textura carnosa, jugosa y fresca. El color de su pulpa puede oscilar entre el blanco y el amarillo o el naranja y, por tener un hueso duro que rodea a su única semilla, pertenece a la familia de las drupas.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina C
Piña: Los pigmentos vegetales naturales responsables del color amarillo de las frutas y verduras pertenecen al grupo de los flavonoides. Éstos se han relacionado con propiedades antioxidantes y anticancerígenas y con la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Vitaminas que contiene:
Vitamina B1
Vitamina C
Fresas: Las frutas y verduras de color rojo deben su color al licopeno. El licopeno es un pigmento vegetal natural, perteneciente al grupo de los carotenoides, que aporta color rojo a los tomates y a frutas como sandía, papaya y pomelo rojo o rosado. Este carotenoide tiene propiedades antioxidantes, anticancerígenas y de antienvejecimiento celular.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Sandía: Las frutas y verduras de color rojo deben su color al licopeno. El licopeno es un pigmento vegetal natural, perteneciente al grupo de los carotenoides, que aporta color rojo a los tomates y a frutas como sandía, papaya y pomelo rojo o rosado. Este carotenoide tiene propiedades antioxidantes, anticancerígenas y de antienvejecimiento celular.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina B
Vitamina C
Melón: Deben su color al α-caroteno y β-caroteno, que pertenecen al grupo de los carotenoides. Los carotenoides son precursores de la vitamina A (provitamina A), tienen capacidad antioxidante, aportan beneficios para la visión y la piel, promueven el sistema inmune y previenen enfermedades cardiovasculares.
Vitaminas que contiene:
Vitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B9
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Explicación:
a