Question

Investigar el color del dulce de leche a que se debe (reacción de Maillard)
ayuda plis es para hoy si no saben no contesten que dios os bendiga gracias

Answer 1

Respuesta:

El color pardo característico del dulce de leche es el resultante del desarrollo de los compuestos coloreados denominados melanoidinas, que imparten un color marrón oscuro (pardo) en las etapas finales de la reacción de Maillard.

Answer 2

Respuesta:

espero que te ayude

Explicación:

gracias por los puntos