investiga y explica la ventaja de cocinar el una olla express. Utiliza los términos calor, temperatura, tiempo de cocción y punto de ebullición
ayudaaaaa porfavor
doy coronita
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La olla a presión,[1] olla de presión,[1] olla exprés u olla pitadora es un recipiente hermético para cocinar que puede alcanzar presiones más altas que la atmosférica. Debido a que el punto de ebullición del agua aumenta cuando se incrementa la presión, el cierre hermético de la olla permite elevar la temperatura de ebullición por encima de 100 °C (212 °F), en concreto hasta unos 120° C. Generalmente, se utiliza para conseguir en un período de tiempo más corto los mismos efectos del estofado o de la cocción normal.
Olla a presión.
Esto se explica porque la velocidad de reacción de la cocción, que es una reacción química, aumenta en forma importante con la temperatura de acuerdo a la Ecuación de Arrhenius, que en muchos casos hace que la velocidad de reacción aumente al doble por cada 5° C de incremento de la temperatura. Así, al cocinar por ejemplo a 105° C, la cocción de algunos alimentos puede requerir la mitad del tiempo que el que necesitaría a 100° C.