Question

investiga cinco recetas cada una propia de una región de donde proceden​

Answer 1

Respuesta:

Receta de Cocina: es una descripción con orden de como hacer una comida.

A continuación varias recetas de cocina del país Venezuela en distintas localidades:

Caraotas Negras, Caracas Venezuela

Ingrediente:

¾ Kg. de caraotas negras

Unas 10 tazas de agua

1 cebolla cortada en dos

½ pimentón rojo

3 cdas de sal

½ cdta de pimienta negra

1 taza de cebolla rallada

3 dientes de ajo machacados .

Preparación

"Escoja las caraotas eliminando toda clase de impurezas, se lavan en agua y se desechan las que floten, en una olla de presión se colocan con las 10 tazas de agua, la cebolla picada y el pimentón, se lleva a la candela y se cocinan por 1 hora ó hasta que ablanden, se retira la olla del fuego, se deja enfriar para destaparla, se le coloca  la sal, la pimienta y unas 6 u 8 tazas de agua más, se siguen cocinando y se le retira cualquier espuma que pueda formárseles.

Allí se agrega la cebolla rallada y el ajo, se deja dorar y se agrega a las caraotas, se deja cocinar por unos 30 minutos más. Cuando estén listas se le agregan 2 cucharadas de aceite y se sirven".

Patacones: Zulia, Venezuela

Su principal ingrediente es el plátano.

Ingredientes:

Para el Patacón:

1 Plátano verde

Aceite para freír

Sal

Ajo

Para el Relleno:

Jamón y Queso

Lechuga

Tomate

Mayonesa

Kétchup

Mostaza

Proteína preferida: Carne, pollo o pernil  

Preparación

Para empezar debemos cortar el plátano en forma horizontal, en tiras largas, luego se medio sofríe (solo un poco) por ambos lados, lo retiramos del aceite para aplastarlo con mucho cuidado, le colocamos un poco de ajo y sal al gusto para llevarlo nuevamente al sartén y freírlo por segunda vez.

Colocamos un plátano de base en el plato para agregarle los demás ingredientes encima de el, podemos elegir nuestra proteína preferida ya sea carne, pollo o pernil, por ultimo la salsa al gusto. Es opcional colocarle rebanadas de aguacate o huevo.

El cazón Estado nueva Esparta, Venezuela

El cazón: es un pescado salado y fresco, apreciado por los orientales y sobre todo por los margariteños.

Ingredientes

Necesitará 1 Kg. de Cazón fresco

1 cabeza de ajos machacado

6 ajíes dulces

1 cebolla grande

1 cebollín

sal, pimienta, aceite y vinagre.

Preparación

Se sancocha el pescado con sal y vinagre, aparte se cortan los ajíes, la cebolla y el cebollín y se hace un sofrito con ellos, este sofrito se le agrega al Cazón y se añade una taza de agua, se tapa y se deja sudar a fuego medio. se deja espesar la salsa, se sirve con arroz si lo deseas.

Pisca Andina Mérida, Venezuela

Ingrediente:

1 papa por cada comensal, picada en cuadritos.

1 huevo por cada comensal.

1 taza de leche caliente por cada comensal.

½ cebolla por cada comensal, picada en cuadritos muy pequeños.

3 cm. de lo blanco del cebollín por cada comensal, picado muy finito.

3 dientes de ajo machacados, por cada comensal.

1 taza de agua o de caldo de pollo o carne por cada comensal.

2 cdas. de cilantro picadito por cada comensal.

Aceite suficiente para sofreír.

Sal y pimienta.

Preparación:

Sofreír el ajo, el cebollín y la cebolla en el aceite, hasta marchitar sin dorar, Añadir el agua o caldo y las papas, Cuando las papas estén cocidas, apagar el fuego. Añadir la leche, los huevos y el cilantro, remover suavemente durante 10 segundos, Tapar por 3 minutos. Servir procurando que a cada plato le toque un huevo, que deberían quedar enteros, pero suaves.

Torta de Manzana, Estado Aragua , Venezuela.

Ingredientes

3 tazas de harina de trigo todo uso.

1 cucharadita de polvo para hornear.

1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

1 cucharadita de Sweet Canela IBERIA.

1/4 de cucharadita de Guayabita Molida IBERIA.

1 taza de azúcar blanca.

1 taza de azúcar morena.

1 taza de aceite vegetal.

2 huevos batidos

1 cucharada de vainilla.

3 tazas de manzanas peladas y picadas en rebanadas.

1 taza de nueces tostadas.

2 cucharaditas de ralladura de limón.

Preparación

Precaliente el horno a 180 ºC. Engrase un molde redondo de 26 cm de diámetro. Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la Sweet Canela, la Guayabita Molida y una pizca de sal. Aparte, combine las azúcares con el aceite, los huevos y la vainilla, bata hasta obtener una mezcla homogénea, agregue los ingredientes secos, poco a poco, hasta unir todo bien, e incorpore las manzanas, las nueces y la ralladura de limón. Hornee la preparación durante una hora o hasta que al introducir un palillo cerca del centro, éste salga limpio.

Explicación: