Question

Instrucciones para la elaboración de la carne


Me ayudan porfa

Answer 1

se realiza el desangrado de la carne, de esta manera se consigue una calidad óptima de éstá. ... Después se realiza el despiece de la carne, a esta operación se le llama faenado y será un despiece distinto dependiendo del animal, sea un ternero, un cerdo, una vaca, etc.

Answer 2

Qué se utiliza para elaborar carne?

• Las harinas de carne, harinas de hueso y harinas de sangre, empleadas principalmente en la producción de pienso compuesto destinado a la alimentación animal y de mascotas. Los sebos de grasas crudas, utilizados para la elaboración de jabón, lubricante o alimento para pájaros.

Cómo se prepara la carne?

• En bromatología, la carne es el producto obtenido después de sacrificar a un animal en el matadero y eliminar las vísceras en condiciones de higiene adecuadas tanto del proceso como del animal.
• Vacuno silvestre (uro): En un área entre el paralelo norte 30º y 60º desde Europa ha...
• Porcino silvestre (jabalí): En un área entre el paralelo norte 20º y 60º excepto en Europa

Gallina silvestre:

• Sureste de Asia e Indonesia

Animal:

• Lugar

espero te sirva