INSTRUCCIÓN II: INDICA LA RESPUESTA CORRECTA Identifica el ejemplo de desnaturalización de una proteína por cambios en el pH.
Seleccione una:
a. Huevos hervidos
b. Agregar jugo de limón a la leche, la caseína se vuelve insoluble y se precipita
c. Fijación de un peinado del cabello
d. Cocción de carnes
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Respuesta:
la b)Agregar jugo de limón a la leche, la caseína se vuelve insoluble y se precipita
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