ingredientes y preparación de la pachamanca (11 punntos),(comunicación) NO HISTORIA
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
ingredientes : el choclo el pollo , la papa , arroz ,el especial,
Respuesta:
Ingredientes
1 kilo panceta de cerdo
4 piernas y encuentro
al gusto sal y pimienta
2 cucharadas ajo molido
2 cucharadas pasta de ají panca
3 cucharadas pasta de ají amarillo
3 cucharadas pasta de ají marisol (ají amarillo seco molido
1/2 taza chincho
1/2 taza huacatay
3 cucharadas aceite
3 cucharadas culantro molido
1 taza chicha jora
al gusto Comino
1 chorrito vinagre (Esparces)
1 kilo habas
1 kilo camote
1 kilo papa huayro
4 choclos frescos
cantidad necesaria panca de choclo
Explicación:
¿Cómo preparar Pachamanca casera?
¿Deseas comer una deliciosa Pachamanca, pero no puedes cavar un agujero en la tierra o utilizar piedras calientes en casa? Aquí te contamos cómo preparar Pachamanca casera de forma fácil y rápida.
Esta es la receta para preparar Pachamanca a la olla.
Preparación:
- Encurtir las carnes con los condimentos (ají, ajos, aceite, ají amarillo, sal, comino y pimiento al gusto) durante la noche anterior y dejar reposar.
- En una olla grande, colocar la carne de chancho trozado, las papas y los camotes.
- Armar una segunda capa con el pollo trozado.
- Colocar choclos cortados enteros en una tercera capa y cubrir con habas. (También se puede añadir trozos de queso fresco, un poco más de aderezo y orégano)
- Cubrir con pancas de choclo las capas y tapar la olla.
- Cocinar a fuego lento por una hora, sin dejar salir el vapor.
Si deseas saber si la Pachamanca a la olla está lista para comer, puedes probar las habas. En caso estén bien cocidas significa que el plato típico ya está listo.
Retirar la olla del fuego y servir acompañado de ají al gusto