Question

ingredientes de la pachamanca ​

Answer 1

Explicación:

Ingredientes

1 kilo panceta de cerdo

4 piernas y encuentro

al gusto sal y pimienta

2 cucharadas ajo molido

2 cucharadas pasta de ají panca

3 cucharadas pasta de ají amarillo

3 cucharadas pasta de ají marisol (ají amarillo seco molido

1/2 taza chincho

1/2 taza huacatay

3 cucharadas aceite

3 cucharadas culantro molido

1 taza chicha jora

al gusto Comino

1 chorrito vinagre (Esparces)

1 kilo habas

1 kilo camote

1 kilo papa huayro

4 choclos frescos

cantidad necesaria panca de choclo

Pasos

Sazonar las carnes con sal, pimienta y comino al gusto, ajos, ají panca, ají amarillo sin picante, ají marisol.

Foto del paso 1 de la receta Pachamanca a la olla

Licuar media taza de hojas de chincho y media taza de hojas de huacatay con 3 cucharadas de aceite, un chorrito de agua y media cucharada de sal.

Agregar el licuado a las carnes, corregir punto de sal, agregar las papas, y camotes lavados, habas y choclo en rodajas, mezclar bien y refrigerar por tres horas.

Foto del paso 3 de la receta Pachamanca a la olla

En una olla grande, agregar una cama de pancas de choclo, luego colocar la panceta, luego el pollo, sobre el pollo los tubérculos, choclo y habas, bañar con el aderezo restante y agregar una taza de agua, un chorrito de vinagre, cubrir con más panca de choclo y llervas aromáticas, chincho y huacatay y tapar.

Foto del paso 4 de la receta Pachamanca a la olla

Cocinar por hora y media a fuego medio.

Foto del paso 5 de la receta Pachamanca a la olla

Servir en una bandeja y bañar todo, con los jugos de cocción.

Foto del paso 6 de la receta Pachamanca a la olla

UMmmm...!!! Súper oloroso

Foto del paso 7 de la receta Pachamanca a la olla

Foto del paso 8 de la receta Pachamanca a la olla

Answer 2

Respuesta:

½ taza de hojas de huacatay (50 gr)

½ taza de hojas de culantro (50 gr)

½ taza de hojas de chincho (50 gr)

5 dientes de ajo (10 gr)

¼ de taza de aceite Cocinero (55 ml)

3 ajíes verdes licuados con aceite Cocinero y sal (300 gr)

4 presas de pollo

4 trozos de cordero

4 trozos de chancho

1 taza de vinagre (250 ml)

4-6 papas yungay (900 gr)

1 kg de habas con cáscara

1 taza de chicha de jora (250 ml)

3 camotes (450 gr)

Explicación:

espero haberte ayudado (coronita) :3