Ciencias Sociales, pregunta formulada por ariasmalcaa, hace 6 meses

ingredientes de ceviche preparación de ceviche dibujo de ceviche
ayudaaaa es para hoy

gabyjsjsjsj: INGREDIENTES 1 kg de pescado blanco
6 limas y 4 limones
2 cebollas moradas
Cilantro fresco
1 cdta. de ají amarillo o ají limo fresco
1 cdta. de sal
Pimienta blanca
Maíz cocido o choclo
1 boniato

gabyjsjsjsj: PREPARACION

gabyjsjsjsj: Preparamos previamente la guarnición del sebiche, lavando bien el boniato y cociendo 20 minutos a fuego medio, desde que empiece a hervir el agua. Lo pinchamos para comprobar que está blando en su interior. Quitamos del agua y reservamos. En un cazo aparte, cocemos la mazorca de maíz choclo durante 10 minutos. Reservamos.

gabyjsjsjsj: Cortamos la cebolla morada en juliana, y pasamos por agua fría para quitarle el amargor. Picamos también el ají al que habremos quitado las semillas y las venas previamente cortándolo longitudinalmente (si no encontráis podéis utilizar guindillas rojas). Si utilizáis pasta de ají rocoto o amarillo incorporad una cucharada de postre a los ingredientes. Finalmente picamos el cilantro.

gabyjsjsjsj: Limpiamos bien el pescado y lo cortamos en dados medianos de aproximadamente 1-2 cm y salpimentamos

gabyjsjsjsj: Ponemos todos los ingredientes en un bol que habremos frotado previamente con el ají, revolvemos y dejamos unos 3 minutos para que se impregne el pescado de los sabores. Rociamos con el zumo de lima y de limón, que debe cubrir casi todo el pescado. Aquí hacemos un primer apunte, intentad no exprimir los limones o las limas con un exprimidor, sino tan solo apretándolos con la mano hasta la mitad, para que el amargor de la piel no estropee el sabor del cebiche.

gabyjsjsjsj: Revolvemos bien los ingredientes con una cuchara para que el pescado se impregne bien del sabor. Rectificamos de sal si es necesario. Dejamos que repose aproximadamente unos 5-7 minutos, momento en el que el pescado cambiará de color volviéndose blanquecino por la acción del ácido del limón.

gabyjsjsjsj: Para el emplatado del ceviche pelamos el boniato y cortamos unas rodajas gruesas. Desgranamos la mazorca de maíz choclo. Colocamos un poco del pescado marinado, cebolla por encima, y acompañamos del boniato y los granos de maíz o choclo, también podemos poner canchas o maíz tostado.

ariasmalcaa: ok gracias

Respuestas a la pregunta

Contestado por angelinecm82

Respuesta:

Ingredientes para hacer Ceviche de camarón ecuatoriano:

1 kilogramo de Camarones

2 unidades de Cebollas coloradas grandes (cebolla roja/ paiteña)

2 unidades de Tomates bien maduros

1 manojo de Cilantro

4 unidades de Limones

1 cucharada sopera de Mostaza

2 cucharadas soperas de Salsa de tomate

2 cucharadas soperas de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Explicación:

poniendo los camarones en una cazuela de agua hirviendo con sal, y dejándolos hervir por 5 minutos. Hay que poner el camarón cuando el agua está hirviendo. Es recomendable que para sacar el camarón del agua hirviendo usemos un coladorPor otro lado, pele la cebolla, píquela en medias lunas bien finita y lávelas con sal y con azúcar.

Luego corte los cuatro limones y exprímalos, pele los tomates y sáqueles la semilla, píquelos en cuadritos, y luego mezcle todo esto con la cebolla que hemos preparado antes, la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro, la sal, la pimienta, y el aceite. Todo bien mezclado formará nuestro ceviche de camarón

ariasmalcaa: gracias

cordovaapolenia: hola

ariasmalcaa: hola

om517208: hola

om517208: gracias

Contestado por malca5405

Respuesta:

holaaaasssss0

Explicación:

holaaaaaaaaa mesiges

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