Question

¿ingredientes adicionales del juane?

Answer 1

Los ingredientes adicionales que lleva el Juane son: arroz, huevo, aceite, cebolla, pimienta, azafrán, aceituna, comino y sal.

El Juane

Comida tradicional del Perú, específicamente de Loreto y San Martin. Es el plato típico por excelencia de la fiesta popular de San Juan, la cual se realiza cada 24 de junio.

El arroz y la gallina son los ingredientes principales.

Ingredientes adicionales:

• 6 huevos duros y 6 batidos
• Hojas de bijao
• Aceite
• Cebollas y aceitunas
• Especies como pimienta, comino, orégano seco, azafrán
• Sal al gusto

Su preparación es sencilla:

1. Dorar en aceite la cebolla, el ajo, el orégano y el azafrán. Se vierte la gallina, comino, pimienta, agua y se deja cocinar por una hora.
2. Retirar la gallina y echar al caldo el arroz. Allí se deja hasta que su consistencia sea dura. Dejar enfriar.
3. Bañar el arroz con los huevos crudos.
4. Bañar las hojas de bijao en agua tibia, luego agregar el arroz, una presa de la gallina, un huevo duro y aceitunas. Envolver.
5. Verter el Juane en una olla con agua hirviendo por 30 minutos.
6. Servir y degustar.

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