ingredientes adicionales del juane
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ingredientes
INGREDIENTES TÉCNICA CANTIDAD / medida
Cebolla roja Picada 1/2 ud
Ajo Muy picado 1 diente
Palillo amarillo molido 1/2 c. café
Pasta de ají 1 c. sopera
Explicación:
Espero te sirva
Respuesta:
INGREDIENTES TÉCNICA CANTIDAD / medida
Aceite 1 c. sopera
Cebolla roja Picada 1/2 ud
Ajo Muy picado 1 diente
Palillo amarillo molido 1/2 c. café
Pasta de ají 1 c. sopera
Zancos de pollo Salpimentados 4 uds
Cilantro (fresco) Picado 3 c. soperas
Caldo de pollo 1 l
Comino 1/2 c. café
Arroz 500 g
Huevos Batidos 2 uds
Hojas de bijao (o de plátano) 12 uds
Huevo Cocido 1 ud
Sal
Pimienta
Preparación
Prepara la mise en place.
En una olla calienta el aceite y fríe la cebolla y el ajo durante 7 minutos.
Agrega el palillo y la pasta de ají y cocínalo durante 5 minutos.
Añade los zancos de pollo y dóralos durante 4 minutos por cada lado.
Incorpora el cilantro y cocínalo durante 5 minutos más.
Vierte el caldo y sazona con el comino, pimienta y sal. Déjalo en el fuego durante 1 hora.
Retira los zancos del caldo de la cocción y déjalos reposar.
Agrega el arroz al caldo y cocínalo durante 15 minutos. Retira del fuego.
En un bol, mezcla el arroz con los huevos batidos. Reserva
Calienta las hojas de bijao o las hojas de plátano en agua.
Retíralas y colócalas formando asteriscos, utilizando tres para cada porción.
Divide las porciones de arroz y colócalas en el centro de las hojas.
Incorpora un zanco y un cuarto de huevo en cada una de las porciones.
Envuelve las hojas y átalas por la parte superior.
Cocina al vapor los juanes durante 30 minutos.
Explicación:
me das coronita? :(