informe con el proceso : ¿cuales son las condiciones de vida necesarias que deben tener las levaduras para que suceda la fermentacion y se obtengan panes de calidad ? Porfa necesito su ayuda. (Clase de ct )
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
as condiciones para que fermenten las levaduras son la humedad, pues sin humedad no puede activarse la levadura, ya que la levadura necesita que su alimento esté disuelto en agua para poder asimilar. El exceso de agua produce un pan más denso y pesado, un poco húmedo y que queda algo pegajoso.
Explicación: ESPERO QUE TE SIRVA
Respuesta:
Las condiciones para que fermenten las levaduras son la humedad, pues sin humedad no puede activarse la levadura, ya que la levadura necesita que su alimento esté disuelto en agua para poder asimilar. Luego tenemos el sustrato: su alimento base son los azúcares o carbohidratos lo que más le gusta a la levadura es la glucosa; es el azúcar que puede utilizar
También necesita algo de nitrógeno que toma de las proteínas y de algunos minerales. También la harina por su almidón y proteínas que contiene.
La temperatura debe de ser constante en 46.6°C como vimos en el programa porque sin ello no se fermenta y no seria un pan de buena calidad.
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:v saque un resumen de aprendo en casa de la pagina web como el de arriba y aumente un poco del programa