Question

Imperio inca y su gastronomia

Answer 1

La gastronomía inca supervivió hasta hoy y se consiste básicamente de papa, maíz y carne de llama. La papa deshidratada recibe el nombre de chuño y es usadas en varios platos; con el sumo del maíz fermentada se produce la chicha, un bebida alcohólica muy apreciada en Perú, también el consumo de maíz es muy variable, siendo usado en diversos platos; y por último, la carne seca de llama, que recibe el nombre de charqui.

Answer 2

El pueblo inca acostumbraba dormir temprano y madrugar para iniciar sus labores. Tanto el pueblo como los señores 
.realizaban dos comidas (MIKHUY) al día. La principal era en la mañana denominada (LLAQWA que se llevaba a  cabo entre las 8 y 9 am). Y la  comida de la noche (TUTA MIKHUY) era más liviana  entre las 4 y 5 pm )  . Pocas veces  comían carne, solo lo hacían en sus banquetes o fiestas y más consumían carne seca que fresca, aunque fueran criadores de aves . .En cuanto el consumo de sal (KACHI) .Los indios usaban la sal para provocarse las ganas de beber, no siempre la usaban para sus guisos y potajes . Tenían la costumbre de poner un terrón de sal junto al plato y de cuando en cuando lo laminaban dando sabor al paladar y no a la preparación (Cuando muchos indios comían juntos y no había más que un terrón de sal para todos este era pasado de mano en mano y los comensales lo lamian uno tras otro )..La comida de los señores: Los incas tenían la costumbre de nunca beber o comer dos veces en el mismo recipiente .En la vida cotidiana comían en recipientes de arcilla y bebían en vasos de madera (QUEROS) Porque reían que la madera era una medicina contra el veneno. Sus riquísima vajilla de oro o de plata la reservaban para ocasiones magnificas o para algunas de las grandes fiestas. . La alimentación de los viajeros  La provisión  más común que llevaban los indios cuando iban por los caminos era una taleguita  de maíz tostado.(Llamado en quechua KAMCHA y actualmente cancha ). .Los ayunos  eran muy frecuentes .Durante algunos días ellos se abstenían de comer ají y sal, pero en los casos más importantes el ayuno riguroso consistía en dejar de comer carne, sal, ají, chicha y evitar el contacto sexual. (Los ayunos se realizaban cuando a los indios les sobrevenía algún padecimiento).