imagina que llegas a tu casa en las horas del medio dia y percibes el olor de una deliciosa carne asada. ¿que propiedades fisicas y quimicas podrias percibir de este alimento?. explica tu respuesta
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por el olfato y el sentido de que uno tiene hambre
;v
Lipago1975:
no me sirve
ok almenos lo intente creo
si
igual gracias:)
alguien me ayuada plisssssssssssssss
ayuda perdon****
sabor quimica es clave para aprender sabores espesificos tanto vueno como malo
es desir lo k puse ariba era fisico y lo que pondre ahra es quimico
Para analizar los compuestos químicos presentes, se recolectan muestras de carne de res en un equipo de GC/MS, cada uno de los compuestos químicos aromáticos, tanto de la descomposición de los lípidos como de las reacciones de Maillard, salen del cromatógrafo a un “puerto de olfateo”. Un técnico entrenado continuamente huele estos compuestos para poder clasificar su intensidad y describe su olor.
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El olor del aceite al asarse huele rico
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