Question

Identificacion de carbohidratos proteinas y lipidos practica

Answer 1

identificación de carbohidratos

• Existen tres tipos de carbohidratos: los monosacáridos, disacáridos y los polisacáridos. Los carbohidratos que no pueden hidrolizarse se llaman monosacáridos o azúcares simples. Su fórmula empírica es (CH2O)n. Aquellos que tienen grupo aldehído se denominan aldosas y los que tienen grupos cetona se denominan cerosas.

identificación de proteínas

• Para saber si una sustancia desconocida, es una proteína se utiliza el reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustancias de composición desconocida. Está hecho de hidróxido potásico (KOH) y sulfato cúprico (CuSO4).

identificación lípidos practica

• La presencia de un lípido se puede detectar fácilmente por su insolubilidad en agua. Además, se puede detectar si un lípido es saponificable, mediante la reacción de saponificación, o formación de jabón. Los ésteres de ácidos grasos sufren hidrólisis en presencia de un álcali.