hortaliza que no falta como acompañamiento en cualquier plato.puede ser desde verde a roja violaceo?
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Las de color violáceo como las berenjenas, nunca peladas, las remolachas, la lombarda, la coliflor violeta, los rabanitos, también sin pelar, las acelgas moradas, el bróculi morado y algunas lechugas también de este color
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