Ciencias Sociales, pregunta formulada por camiladamian2008, hace 1 año

Holi, nesecito ayuda porfavor... ¿Cuales son los factores de el procedimiento del yogurt?

Respuestas a la pregunta

Contestado por lucke323034

Respuesta:

durante la fermentación, el azúcar de la leche (lactosa) se transforma primero en azúcares simples, concretamente en glucosa y galactosa, para después convertirse en ácido láctico. ... Además, la fermentación láctica produce compuestos (dióxido de carbono, péptidos, aminoácidos…) que confieren al yogur su sabor distintivo.

Explicación:

Contestado por M1a2d3e4l5y6n

Respuesta:

Durante la fermentación, el azúcar de la leche (lactosa) se transforma primero en azúcares simples, concretamente en glucosa y galactosa, para después convertirse en ácido láctico. ... Además, la fermentación láctica produce compuestos (dióxido de carbono, péptidos, aminoácidos…) que confieren al yogur su sabor distintivo.

Explicación:

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