Holaaa. Me pueden ayudar con el ensayo del capitulo 2 de crear o morir
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Gastón Acurio el cheff que regala sus recetas:
en este capítulo se hace referencia a un gran abanderado de la comida Peruana el señor Gastón Acurio, en el cual tuvo en sus inicios un duro camino ya que su padre quería que estudiara Derecho que fuera Abogado y que siga con la tradición familiar. Desde niño Gastón pone como refugio la cocina, ya que el se sentía muy ameno y cómodo ahí, terminada la secundaria ingresa a la carrera de Derecho en la PUCP pero como era de esperarse no era de su grado provocándose el mismo su expulsión ya que desaprobó todos los cursos en un año. Su padre lo envía a España a retomar sus estudios pero terminaba súper agotado después de clase y fue entonces cuando comenzó a trabajar en el Restaurante donde hacia cenas para la embajada de Perú, en su segundo año de permanencia en España decide estudiar cocina en la escuela de la hotelería de Madrid, con el tiempo fue ascendiendo hasta llegar a ser jefe de cocina, cuando Gastón se traslada a Paris conoce a Astrid una joven Alemana que estudiaba con él que con el tiempo se convertiría en su esposa. Al retornar al Perú Gastón y su esposa Astrid crean su primer restaurante
“Astrid y
Gastón
”
, ellos tenían la ilusión de crear un restaurante que brinde una carta de comida Francesa, ya que Francia era el Bum mundial de la comida, pero en aquel momento en Lima no había mucho auge de la comida Francesa y no tuvo mucho éxito. Fue entonces donde pide ayuda financiera a todos sus familiares teniendo una provocación pero a modo de pena, se dio cuenta que podía ser el Bum de la comida Peruana, ya que al no poder contar con alguna especies extranjeras probo en conseguir los mismos ingredientes en el Perú con igual y hasta
mejor sazón que en el Internacional, entonces se crea la famosa frase llamada “fusión” y
que combinaba especies Peruanas con las extranjeras teniendo un éxito enorme tanto local como Internacional, el bum de la cocina Peruana conocida como Fusión fue creciendo teniendo un mayor auge en tiempos actuales. Gastos Acurio reconoce que para el éxito hubo muchos puntos concretos, mencionando uno de ellos donde nos cuenta
“nosotros no competíamos nosotros compartimos” haciendo referencia a que
todos los chefs Peruanos deberían ser una asociación para crecer tanto nacional como mundialmente. Gracias a la marca Perú y Mistura, se ve al Perú como una gran embajada de la cocina ya que hoy en día ha recibido muchos premios Internacionales poniéndolos como una de las grandes potencias de la cocina del mundo y hoy en día ya no visitan Perú solo por las maravillas naturales o restos arquitectónicos (MachuPicchu) sino también por la excelente Gastronomía.