Question

Hola ME PUEDEN DECIR COMO HACER UN BISCOCHO O BISCOCHUELO DE CHOCOLATE CON CHOCOLATE EN POLVO AMARGO PORFA NO SEAN MALOS Y DIGAN

Answer 1

Ingredientes (Molde 20 cm.)

200 gramos de mantequilla

210 gramos de azúcar

200 gramos de suero de leche

3 huevos L

una pizca de sal

180 gramos de harina

80 gramos de cacao puro en polvo (sin azúcar)

12 gramos de levadura química.

Elaboración

Antes de hacer el bizcocho saca la mantequilla del frigorífico para que se ablande, una vez que esté a punto pomada, ponla en un bol amplio para hacer la masa y añade el azúcar, bate hasta obtener una mezcla cremosa y con más volumen. A continuación añade el suero de leche, los huevos y la pizca de sal poco a poco y ve batiendo con las varillas manuales.

Tamiza la harina con el cacao en polvo y la levadura química, y ve incorporándola poco a poco a la preparación anterior, mientras bates con las varillas manuales, hasta que estén todos los ingredientes integrados y obtengas una masa cremosa y densa.

Bizcocho de chocolate amargo

Prepara el molde desmontable, pon una hoja de papel vegetal para cubrir la base y unta todo con mantequilla, espolvorea un poco de harina y desecha la que no quede adherida. Vierte la masa en el molde y precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo.

Cuando el horno esté a la temperatura indicada, introduce el molde a altura media y hornea durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la tarta esté cocida, pero sin excederse para que no quede seca.

Retira el bizcocho del horno y pon el molde sobre una rejilla, cuando se haya enfriado un poco, desmóldalo y ponlo de nuevo sobre la rejilla para que se termine de enfriar.

Emplatado

Sirve el bizcocho de cacao amargo cortado en porciones, puedes acompañarlo con unas rosas de chantillí o trufa y espolvorear con cacao en polvo. ¡Buen provecho!