Hola me podrían decir Platos Típicos de la Sierra porfavor
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Pachamanca.
Cuy Chactado.
Trucha frita. ...
Caldo de cabeza de cordero.
Sopa de Patasca.
Humitas.
Explicación:
Respuesta:
En esta región, las cocineras tradicionales preparan mole amarillo, entomatadas, enfrijoladas y enchiladas,mole negro y rojo, los tamales de mole y el cerdo zapoteca acompañado de tortillas de maíz recién hechas. El mole de guajolote, el chilate de pollo, el adobo de puerco, la barbacoa de res y chivo, el pozole de maíz y los tamales de elote son también guisos de esta zona.
el encanto de estos platos está en los ingredientes usados para las salsas y los rellenos, que por lo general son pollo o guajolote. La sopa de queso es deliciosa y muy oportuna ya que en algunas zonas el clima es muy frío.
También se come pan de trigo, truchas fritas, gorditas rellenas de quesillo oaxaqueño y frijol bayo. Algunas de sus preparaciones incluyen insectos como chapulines y gusanos de maguey.
No puede faltar el tepache —una bebida fermentada a partir de frutas— ni el mezcal.
Por las noches se comen los marquesotes —panes típicos de la zona— acompañados de pinole —una bebida de maíz tostado con canela y azúcar—. En las mesas no puede faltar el mezcal ni el aguardiente.