Hola me podrían ayudar plis ¿Porque se desace la gelatina?
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La gelatina cuaja a temperatura ambiente, a 18 °C o menos, pero siempre por encima del punto de congelación. Si se calienta a 27 °C, poco a poco se convertirá en una mezcla acuosa; si se enfría volverá a cuajar. Este comportamiento lo determina la gelatina, que es termorreversible.
Usuario anónimo:
gracias me ayudó mucho
buena noche
Gracias igual!
wow gracias por la corona
de nada
:)
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