Hola, disculpen el mousse de gelatina se hace con gelatina de leche o de agua?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Con gelatina de agua mi estimado
Respuesta:
Hola, aquí te dejo una información muy interesante que lo he trabajado mucho en mis postres y sale riquísimo.
Dame coronita!!
Ingredientes
200 gramos de galleta, de naranja
3/4 tazas de mantequilla, derretida
500 gramos de queso mascarpone
3/4 tazas de azúcar glass
1 1/2 tazas de crema para batir
1 cucharada de ralladura de naranja
2 sobres de grenetina natural, hidratada (7g c/u)
1 sobre de gelatina de fresa, 25g
1 litro de agua
2 tazas de fresa, partidas por la mitad
al gusto de menta fresca, para decorar
Preparación
Para la base, en un procesador de alimentos, coloca las galletas de naranja y tritura hasta obtener un polvo, mezcla con la mantequilla derretida y reserva.
Coloca la preparación anterior en un molde para pastel desmoldable y con ayuda de tu mano presiona hasta compactar, reserva.
Para el pastel, bate el queso mascarpone con el azúcar hasta suavizar, agrega la crema para batir y bate hasta formar picos suaves. Añade la ralladura de naranja, la grenetina fundida y mezcla muy bien. Vierte sobre la base de galleta, y enfría por 30 min en tu refrigerador.
Disuelve en agua caliente la gelatina de fresa, enfría hasta que esté a temperatura ambiente.
Vierte la gelatina sobre el pastel, decora con fresas y enfría por 30 minutos en tu refrigerador.