Salud, pregunta formulada por mavi43, hace 5 meses

Hola, disculpen el mousse de gelatina se hace con gelatina de leche o de agua? ​

Respuestas a la pregunta

Contestado por juanangelromerobarbo
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Respuesta:

Con gelatina de agua mi estimado


mavi43: gracias!
Contestado por lwannasantos
1

Respuesta:

Hola, aquí te dejo una información muy interesante que lo he trabajado mucho en mis postres y sale riquísimo.

Dame coronita!!

Ingredientes  

200 gramos de galleta, de naranja

3/4 tazas de mantequilla, derretida

500 gramos de queso mascarpone

3/4 tazas de azúcar glass

1 1/2 tazas de crema para batir

1 cucharada de ralladura de naranja

2 sobres de grenetina natural, hidratada (7g c/u)

1 sobre de gelatina de fresa, 25g

1 litro de agua

2 tazas de fresa, partidas por la mitad

al gusto de menta fresca, para decorar

Preparación

Para la base, en un procesador de alimentos, coloca las galletas de naranja y tritura hasta obtener un polvo, mezcla con la mantequilla derretida y reserva.

Coloca la preparación anterior en un molde para pastel desmoldable y con ayuda de tu mano presiona hasta compactar, reserva.

Para el pastel, bate el queso mascarpone con el azúcar hasta suavizar, agrega la crema para batir y bate hasta formar picos suaves. Añade la ralladura de naranja, la grenetina fundida y mezcla muy bien. Vierte sobre la base de galleta, y enfría por 30 min en tu refrigerador.

Disuelve en agua caliente la gelatina de fresa, enfría hasta que esté a temperatura ambiente.

Vierte la gelatina sobre el pastel, decora con fresas y enfría por 30 minutos en tu refrigerador.

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