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3. Entre los alimentos orgánicos se encuentran:
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4. Indique 6 ejemplos de alimentos orgánicos
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5. Los alimentos inorgánicos son:
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6. ¿Qué son las vitaminas?
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7. Las vitaminas más importantes son:
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8. La vitamina “A” se encuentra en los siguientes alimentos.............................................
................................................................................................ su carencia produce ................................................................ .
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
3.
Los alimentos orgánicos son cultivados sin pesticidas artificiales, fertilizantes o herbicidas. La carne, los huevos y los productos lácteos orgánicos, se obtienen de animales que se alimentan con comida natural y no se les administra hormonas o antibióticos.
4.
Alimentos Orgánicos Ejemplos:
Las verduras, los brotes y las frutas; Orgánicos.
Cerdos, pollos, pavos, huevos, conejos; Orgánicos.
Café, yerba, te, hierbas; Orgánicas.
Conservas de frutas, verduras, carnes; Orgánicas.
Almendras, avellanas, damascos, nueces; Orgánicas.
Jugos y vinos Orgánicos.
5.
Los alimentos inorgánicos son aquellos que no aportan energía, como el agua y las sales minerales, que forman parte de los seres vivos y que son imprescindibles para el funcionamiento normal del organismo. Los alimentos inorgánicos son en su mayoría minerales.
6.
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya que, al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
7.
Vitamina A.
Vitamina C.
Vitamina D.
Vitamina E.
Vitamina K.
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B3 (niacina)
Respuesta:
Explicación:
Las vitaminas son nutrientes que el organismo
no puede sintetizar y son esenciales, en muy
pequeñas cantidades, para el metabolismo
normal de otros nutrientes. Como el organismo
no las puede sintetizar, deben ser provistas por
la alimentación diaria.
Vitamina A
Tradicionalmente, las vitaminas
se han clasificado en dos grandes
grupos, desde el punto de vista de
su solubilidad:
• Vitaminas liposolubles
• Vitaminas hidrosolubles
• Vitaminas liposolubles
Son compuestos solubles en
grasa; se encuentran asociados con las grasas de los alimentos, principalmente los
de origen animal y se absorben junto con ellas. Por lo
tanto, cualquier problema en
la absorción de las grasas,
obstaculizará la absorción de
Cecilia Gamboa Cerda
Vitamina A
GUIAS ALIMENTARIAS PARA LA EDUCACION NUTRICIONAL EN COSTA RICA
las vitaminas liposolubles.
Se almacenan en cantidades
moderadas en los órganos
vitales, especialmente en el
hígado.
Se ha demostrado que la
ingestión excesiva de algunas
de ellas, es tóxica.
Las vitaminas liposolubles
conocidas son:
La vitamina A (retinol)
La vitamina D (ergocalciferol)
La vitamina E (tocoferol)
La vitamina K (filoquinona y
menadiona)
• Vitaminas hidrosolubles
Son compuestos solubles en
agua que se encuentran en
los alimentos de origen vegetal y animal. A diferencia de
las vitaminas liposolubles,
no se almacenan en el organismo, por lo que deben ser
ingeridas diariamente con los
alimentos para evitar que se
agoten.
Algunas de las vitaminas
hidrosolubles son:
Tiamina (B1)
Acido fólico
Cianocobalamina (B12)
Riboflavina (B2)
Piridoxina (B6)
Niacina (B3)
Acido Pantoténico (B5)
Biotina
Acido Ascórbico (Vit C)
Funciones generales de las
vitaminas
La mayoría de las vitaminas tienen una función primordial: facilitar
reacciones metabólicas esenciales
para la utilización de las proteínas,
de las grasas y de los carbohidratos.
Sin embargo, las vitaminas, aun dentro de su mismo grupo, tienen diferentes propiedades y funciones.
Las funciones de las vitaminas y
la necesidad que el organismo tiene
de ellas son muy variadas. La personas necesitan vitaminas siempre y en
todas las etapas de la vida.
Sin embargo, durante periódos
específicos como el crecimiento, el
embarazo, la lactancia y enfermedades, las necesidades están aumentadas.
Vitamina A
De las vitaminas liposolubles, la
vitamina A es de primordial importancia para la población de Costa
Rica, dada la deficiencia mostrada
según las últimas encuestas nacionales de nutrición.
La vitamina A cumple diferentes
funciones importantes en el organismo, entre las cuales están:
• Conservar una buena visión
• Mantener una piel sana
Vitamina A
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