hola , alguien tiene el resumen de cada capitulo del libro "cerebro de pan"??????urge porfa , les doy todos mis puntos ))):
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Grain Brain o en español, Cerebro de Pan, nos explica cómo mejorar la salud de nuestro cerebro comiendo más “grasas buenas” y menos cereales, azúcares y carbohidratos procesados. El Dr. Perlmutter dice que esta dieta ha ayudado a muchos de sus pacientes a reducir su peso, azúcar en sangre, inflamación y niveles de colesterol, disminuyendo así el riesgo de demencia, diabetes y otras enfermedades crónicas.
Pan, pastas, gofres, crepes y pasteles. ¿Quién no los ama? Seguro que a la mayoría de nosotros nos gustan, pero este libro nos explica porque dejarnos llevar por la tentación momentánea, y comer alimentos hechos con cereales causa grandes problemas en nuestro cerebro. Y no solo los azúcares refinados, sino incluso los cereales integrales, que la nutrición convencional ahora considera saludables.
Según el autor, deberíamos reemplazar esos carbohidratos con grasa. Ciertas grasas son sanas y presentan varios beneficios, como las de los aguacates, el salmón, el aceite de coco, las almendras, las carnes, el aceite de oliva y más.
Explicación:¿Quién es el Dr. David Perlmutter?
El Dr. David Perlmutter es un neurólogo que ha estado estudiando enfermedades cerebrales y tratando a personas con ellas durante más de 40 años. En 2015, su padre, que había sido un neurocirujano de alto rendimiento, falleció después de un largo período con Alzheimer. Esta es una de las principales razones por las que le apasiona difundir enseñanzas para ayudar a otros a mejorar su propia salud cerebral.
El Dr. Perlmutter también ha escrito cuatro libros más que se han convertido en New York Times bestsellers. Sirve en la junta directiva del American College of Nutrition. Ha sido publicado muchas veces en revistas científicas peer reviewed