Hola alguien sabe explicar de buena forma por qué el test de fehling da negativo con la sacarosa?
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el reactivo de fehling determina la presencia de polisacáridos en una sustancia, y como se sabe, la sacarosa es un DISACARIDO(glucosa+ fructosa)
y por lo tanto no reaccionará con este reactivo debido a que no presenta ningún tipo de polisacarido
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