hola, alguien me dice una reseta mexicana? es que no soy de aquí :p
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Seleccionar todos los ingredientes
suficiente de agua, para cocinar la carne
suficiente de sal
1/4 cebollas
3 dientes de ajo
500 gramos de falda de res
1/4 cebollas, para el caldillo
2 dientes de ajo, para el caldillo
4 jitomates, para el caldillo
1/4 tazas de chile chipotle adobado, molido o entero, para el caldillo
1 taza de caldo de res, para el caldillo
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla, fileteada
suficiente de sal y pimienta
suficiente de cebolla morada, fileteada, para decorar
suficiente de cilantro fresco, para decorar
suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar
suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
suficiente de crema ácida, para acompañar
Explicación:
Preparación
En una olla a fuego medio, calienta el agua con la sal y cocina la carne con la cebolla y los ajos hasta que esté suave, alrededor de 30 minutos. Reserva el caldo, retira la carne y desmenuza.
Para el caldillo, licúa la cebolla con el ajo, el jitomate, el chile chipotle y el caldo de res. Sazona con sal y pimienta.
En un sartén profundo a fuego medio, calienta el aceite y acitrona la cebolla. Cuando esté brillante, agrega el caldillo y deja que suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos.
Incorpora la carne, sazona y cocina 10 minutos más.
Sirve la tinga y decora con cebolla morada, cilantro, queso fresco y acompaña con tortillas de maíz.
Respuesta: Receta de TACOS mexicanos caseros
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como hacer tacos
Los tacos mexicanos son uno de los platos más famosos de la tradición gastronómica de este país, y no podíamos dejar de traeros la receta porque como sabéis, ¡nos encanta la comida mexicana!
Después de las recetas de fajitas de pollo, enchiladas, nachos machos, quesadillas y burritos, ¡llegó el turno de los tacos! Como en otras recetas mexicanas, existen muchísimas variantes ya que se pueden rellenar con prácticamente cualquier cosa; nosotros os dejamos la receta con carne de ternera y con pollo, y os proponemos algunas variantes más. Además, os contaremos cómo hacer las tortillas de maíz en casa, y también las salsas ideales para acompañar: guacamole y pico de gallo.
¿Estáis listo? ¡Vamos a descubrir las recetas!
INDICE DE CONTENIDOS
¿Qué son los tacos mexicanos?
Receta de tacos de ternera
Ingredientes
Cómo hacer tacos de carne de ternera
Tacos de pollo mexicanos
Ingredientes
Tacos, receta con pollo
Otras variantes de tacos
Cómo hacer tortillas de maíz caseras
Ingredientes para unas 12 tortillas
Salsas para acompañar los tacos
Pico de gallo
Guacamole
¿Qué son los tacos mexicanos?
Al igual que las fajitas y los burritos, los tacos son una tortilla rellena con diferentes combinaciones de carnes y verduras, a veces también legumbres. Pero entonces, ¿cuál es la diferencia? Las fajitas y los burritos se suelen preparar con tortillas de trigo, mientras que el taco mexicano se prepara con tortilla de maíz, algo más pequeña que las anteriores.
La tortilla se suele presentar simplemente doblada a la mitad con el relleno en medio. A veces se doran en el horno colgadas de la rejilla para que se queden con la forma a medialuna, como vemos en esta imagen:
taco al horno
Fuente: ofpof
Vamos entonces a ver las recetas:
Receta de tacos de ternera
Tacos mexicanos
Ingredientes
500 g de carne picada de ternera
1 cebolla pequeña
1 chile verde fresco o serrano (puedes comprar chiles serranos toreados aquí)
2 dientes de ajo
1 cucharada de comino en polvo (puedes comprar aquí)
1/2 cucharadita (o al gusto) de chile seco (puedes comprar aquí)
1 cucharada de orégano
aceite de oliva
el zumo de 1/2 lima
sal
cilantro
8-1o tortillas de maíz (puedes comprar aquí)
Para acompañar
Pico de gallo (la receta más abajo)
Guacamole (receta más abajo)
Lechuga cortada en juliana
Queso cheddar rallado
Cómo hacer tacos de carne de ternera
Preparar el relleno
Picar la cebolla, el chile fresco, el cilantro y el ajo por separado y reservar.
Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír con el orégano, el comino y el chile seco, unos dos minutos hasta que empiece a soltar aroma.
Añadir el ajo y el chile y sofreír 2 o 3 minutos más.
Añadir la carne, salar y remover, y dejar cocinar hasta que la carne esté hecha, unos 10 minutos.
Apagar el fuego, añadir el cilantro picado y el zumo de lima y remover.
Para servir
Calentar las tortillas en el horno por 1 o 2 minutos, solo se tienen que calentar. También podéis dorarlas un poco como hemos visto antes (colgadas de la rejilla) si queréis que queden crujientes. Rellenar con la carne y servir llevando a la mesa los ingredientes para acompañar por separado, para que cada uno se prepare su taco como prefiera.
Explicación: Espero que te alla ayudado que tengas un lindo día