historia del queque de naranja
Respuestas a la pregunta
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El queque es un bizcocho de varios países de América Latina como Bolivia, Chile, Colombia o Perú.1 También es una comida típica de Canarias, denominada queque en la provincia de Las Palmas, y bizcochón en la provincia de Santa Cruz de Tenerife. También es común en Venezuela, pero en este país se le hace llamar simplemente torta.
Dependiendo de la región, la preparación incluye varios ingredientes como azúcar, melaza o miel de panela enfriada, coco rallado, leche, huevos, harina, ralladura de limón o de naranja, polvos de hornear y bicarbonato. La masa se deja reposar y se mete en un molde enmantecado y enharinado al horno por 30 minutos. Cuando se enfría se corta en cuadros. También puede ser espolvoreado con azúcar glas o cacao en polvo.
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HISTORIA DE QUEQUE DE NARANJA
La historia de este postre nació hace más de cinco siglos, alrededor de 1490, cuando un jovenaristócrata, Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado conforma de cúpula a base de
frutas confitadas
y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería a pedir el «pan de Toni», quien así se llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre en francés panettone
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