Question

¿historia de la gastronomía en el valle del Mantaro?

Answer 1

¡Hola!

 

El valle del Mantaro, es un valle fluvial interandino del Perú, el cual está formado por el río Mantaro y ubicado en el suroeste del departamento de Junín, cuyas ciudades más importantes son Jauja, concepción, Huancayo, Chucapa.

          La gastronomía del Perú, tiene su procedencia principalmente de las regiones del interior del país, la cual se considera una de las más importante del mundo; la historia de la gastronomía del Valle Mantaro viene dada por el mestizaje entre la cocina pre inca e inca y la culinaria española, africana, chino cantonesa, japonesa así como italiana, pero resaltando principalmente sus productos nativos en cada plato, como son la papa, el maíz o el ají.