halguien sabe preparar suhi???
plis diganme como
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ingredientes
6-8
500 gramo. arroz para sushi (yo suelo usar la marca BLUE DRAGON.
Agua
75 ml. (5 cucharaditas) vinagre de arroz
15 ml. (1 cucharaditas) mirin.
45 miligramo. ( 3 cucharaditas) sacarosa
30 miligramo. (2 cucharaditas) sal.
300-400 gramo. atún fresquísimo anteriormente congelado
300-400 gramo. salmón fresquísimo antes congelado
8 langostinos crudos
1 pepino
1-2 aguacates
8 palitos cangrejo
Salsa de soja
Alga nori (unas 10 hojas)
Wasabi (pasta de rábano picante verde)
Jengibre en preserva
Sésamo tostado
Huevas de salmón o trucha
Sucedáneo de caviar (opcional)
UTENSILIOS Que iremos a Usar
Esterilla para sushi
Palillos
Tabla o bandeja de madera
Abanico o secador de mano con aire gélido
Espátula de madera
Papel film
Paño húmedo
Pasos
MODO DE PREPARACIÓN PARA EL SUSHI Lo primero de todo es comenzar lavando el arroz en un bol y abajo del chorro del grifo hasta que el agua salga plenamente clara y transparente. Situar el arroz limpio en una bandeja extendido y dejar secar a lo largo de por lo menos 1 hora.
A medida que tanto vamos preparando los demás elementos, pelamos el aguacate y lo cortamos, el pepino, los palitos de cangrejo. Colocamos en el sitio donde vamos a hacer nuestro sushi, todos los componentes y utensilios. Es primordial que todo lo tengáis organizado y a mano para una vez que empecéis sea más práctico y veloz.
Para cocer los langostinos, debéis quitarles la cabeza y con una brocheta de madera los ponéis derechos por la porción de arriba, de forma que una vez que se cuezan queden un poco rectos, como veis en la foto
Una vez cocidos a lo largo de 1 minuto los sacamos, los dejamos enfriar y sacamos la brocheta y pelamos dejándoles la colita. Después los abrimos por el fragmento de lo cual podría ser su espalda sin llegar hasta el desenlace y le quitamos (MUY IMPORTANTE) el intestino ya que tiene arenilla y es bastante desagradable al comerlo.
Una vez poseemos los componentes preparados, tratamos de conservar el pescado en gélido, vamos a elaborar el arroz.