Química, pregunta formulada por urielavellaneda585, hace 7 meses

hagan una lista de todas las reacciones que se les ocurra que seceden cuando se prepara y cocinan distintos alimentos​

Respuestas a la pregunta

Contestado por mythicalsalamander
2

Respuesta:

Reacción de Maillard.

Caramelización.

Desnaturalización de Proteínas. Calor y Maceración

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