Question

Gráfico del proceso productivo de una fábrica artesanal de chocolate y explica​

Answer 1

El proceso de producción de chocolate artesanal es generalmente el mismo que el de la producción a gran escala. La diferencia radica en el tamaño y la capacidad de la planta, así como en la cantidad de productos que se pueden producir a la vez.

En general, el proceso de producción de chocolate artesanal se divide en cuatro etapas principales:

1. Molienda de cacao.
2. Refino y suavizado.
3. Conchado.
4. Envasado.
5. Etiquetado.

Proceso productivo de una fábrica artesanal de chocolate

• La molienda del cacao es la primera etapa del proceso de producción de chocolate. El cacao en polvo se produce al moler los granos de cacao tostados. Esta etapa es importante para lograr la textura y el sabor deseados del chocolate.
• El refinado y suavizado es la segunda etapa del proceso. En esta etapa, el polvo de cacao se mezcla con azúcar y otros ingredientes para lograr una textura más fina y un sabor más dulce.
• La tercera etapa, el conchado, es en donde se logra la textura característica del chocolate. En esta etapa, el chocolate se mezcla y concha (muele y amasa) para lograr la textura deseada.
• La cuarta y última etapa es el envasado y etiquetado. En esta etapa, el chocolate se empacará y etiquetará para su venta.

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