Question

grafica en tu cuaderno el proceso de deshidratación de los alimentos
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Answer 1

Desde el punto de vista químico, la deshidratación es la pérdida de agua que sufre un cuerpo o una sustancia.

Proceso de deshidratación de los alimentos

En el caso de los alimentos, la deshidratación es el proceso mediante el cual se extrae el agua de estos, de forma que se consiguen productos más concentrados y con una mayor shelf life.

• Hay diversos métodos de deshidratación de los alimentos, que van desde el simple hecho de exponerlos al aire y al sol, hasta métodos más sofisticados como la deshidratación osmótica o la deshidratación por vacío.

Cada uno de estos métodos tiene sus propias ventajas e inconvenientes, pero en general, todos ellos tienen como objetivo final el mismo: extraer el agua de los alimentos.

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