Glucógeno y mioglobina. ¿Cómo participan esas sustancias en la actividad muscular?
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Respuesta: La Mb es una proteína citoplasmática relativamente pequeña, que consiste de 154 amino-ácidos y cuyo exterior de la molécula está compuesto de residuos hidrófilos, con una mínima interacción friccional, lo cual es una propiedad que favorece la difusión del O2 facilitada por la Mb dentro del sarcoplasma.
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