Question

Gel y emulsión: semejanzas y diferencias

Answer 1

Semejanzas: ambos son dispersiones coloidales, que representan un tipo intermedio de mezcla, entre las soluciones y las mezclas hetereogéneas, en las cuales las partículas de soluto, o fase dispersa, están suspendidas en una fase de disolvente o medio dispersante. Ambos también poseen medio dispersante líquido.
Diferencias: Una emulsión es una dispersión coloidal compuesta por dos líquidos inmiscibles, mientras que un gel tiene como fase dispersa un sólido y medio dispersante un líquido.